Диетолог Русакова предупредила об опасности шампиньонов

Несмотря на множество полезных свойств, в некоторых случаях шампиньоны могут навредить здоровью, предупредила в беседе с «Вечерней Москвой» врач-диетолог Дарья Русакова.

Как отметила эксперт, при неправильном приготовлении шампиньоны могут быть опасны для человека. Кроме того, эти грибы в маринованном и консервированном виде содержат много соли и консервантов, что создает риск обострения заболеваний ЖКТ.

При жарке шампиньонов повышается их калорийность и концентрация канцерогенов. Врач порекомендовала варить или жарить на гриле этот продукт. Также шампиньоны можно есть сырыми.

Опасен этот продукт и тем, что может вызывать аллергию. Также Русакова предупредила, что плесень, образовавшаяся на грибах, может провоцировать кожные высыпания и проблемы с дыханием.

Ранее в Роспотребнадзоре перечислили правила, как избежать отравления грибами.