Нутрициолог Гончар рассказала, какие ягоды нельзя замораживать

Почему не стоит пренебрегать правилами заморозки ягод, «Чемпионату» объяснила нутрициолог Ната Гончар.

Как оказалось, не все ягоды можно подвергать заморозке — причем сорт здесь роли не играет, все дело в определенных правилах. Гончар предупредила: чтобы полезные продукты не стали опасными для здоровья, перед заморозкой необходимо тщательно перебрать и вымыть ягоды. В непромытых плодах остаются личинки, грибок, плесени и прочее, что может вызвать серьезные заболевания. Также в заготовку не должны попасть испорченные ягоды.

Не следует повторно замораживать оттаявшие плоды. Микроорганизмы, способствующие гниению, прекрасно размножаются на вновь размороженных ягодах.

Врач отметила, что даже у замороженных продуктов есть сроки хранения. Так, при температуре не выше -18 градусов ягоды можно держать до 12 месяцев. А при -12 градусах и более этот срок сокращается до 4 месяцев.