В Роспотребнадзоре объяснили, как избежать отправления грибами

Чтобы блюда из грибов не стали отравой, необходимо соблюдать определенные правила при сборе и готовке лесных даров. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.

Самое первое правило грибника, которого необходимо придерживаться: не знаешь — не бери. Следует собирать такое хорошо знакомые виды. Также нельзя собирать грибы вблизи магистралей, дорог и в населенных местах.

Для сохранения свежести лесных даров лучше всего их складывать в плетеные корзины. Кроме того, гриб нужно срезать с целой ножкой. По возвращению из леса необходимо тщательно перебрать все грибы — выбросить червивые, без ножек, испорченные и несъедобные, отсортировать по видам.

Также перед основной готовкой грибы следует отварить в течение 10 минут, а после слить воду и промыть их. Кулинарную обработку грибов необходимо провести в день сбора. Кроме того, нельзя мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазированной посуде.