В Роспотребнадзоре предупредили об опасности домашних заготовок

О том, почему домашние консервы могут быть смертельно опасны, напомнили в Роспотребнадзоре.

По словам специалистов, в герметично закрытых консервах создаются благоприятные условия для возбудителя ботулизма — смертельно опасной болезни, характеризующейся поражением ЦНС. При этом внешний вид продукта, его запах и вкус никак не меняются. Также не во всех случаях происходит вздутие банки.

Чтобы сохранить жизнь и здоровье, в Роспотребнадзоре рекомендовали не покупать у случайных лиц домашние заготовки или продукты копчения и не готовить самостоятельно консервы в герметично закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа, а также из подпорченных продуктов. Также при приготовлении консервов не стоит нарушать рецептуру и технологию приготовления: например, уменьшать количество соли, уксуса или сокращать время тепловой обработки. Кроме того, нельзя есть заготовки из вздувшихся банок.